Archive | cocktail

08 avril 2014 ~ 0 Commentaire

Zamagran.

Dans un mazagran tiédi: 1 centilitre de sirop de canne 1 centilitre de marc de Bourgogne, 1 centilitre d’Armagnac, 1 centilitre de Calvados. Chauffer à la vapeur, saisir, verser un express serré, mélanger. ‘ par Gérard Ferrari, le Mazagran, hôtel Roblin, Paris.)

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08 avril 2014 ~ 0 Commentaire

L. Farnoux-Reynaud.( Hafnia)

L’homme étant le seul animal buvant sans soif, il importe qu’il le fasse avec discernement.********* Par Jorgen Olsen, Royal Hôtel, Copenhague. Hafnia: Au verre à mélange: 6/10 de gin, 2/10 d’abricot brandy, 2/10 dry vermouth, 1 trait de jus de citron, 1 trait de grenadine. Servir dans un verre à cocktail, avec une cerise.

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08 avril 2014 ~ 0 Commentaire

Par Maurice Zivacco.

Chef barman, Casino municipal de Cannes) Trente et quarante: Au shaker, 2/4 d’alcool de framboise, 1/4 de grand marnier, 1/4 de campari, 1 tombée de sirop de grenadine. Servir dans un verre à cocktail, avec un zeste d’orange.

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